Ricette facili per tutti

Ingrediente principale Melanzane

Ricette a base di Melanzane: scopri l'elenco di piatti che puoi preparare con Melanzane.
  • Lavare le melanzane, asciugarle, levarvi la polpa e tritarla, infine, metterla a rosolare nel soffritto insieme alla carne macinata (200 g di carne per 4 melanzane). Appena finito di cucinare, levare dal fuoco e soggiungervi un uovo intero, pangrattato, parmigiano, sale ed eventuali odori. Mettere i

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  • Pulite le melanzane, lavatele, asciugatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e fatele bollire in acqua leggermente salata. Toglietele dal fuoco quando sono al dente, lasciatele raffreddare strizzatele e togliete loro la polpa con un cucchiaino, raccogliendola in una scodella. Aggiungete

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  • Lavate le melanzane, spuntatele alle estremità e tagliatele a metà per il lungo. Punzecchiate la polpa in alcuni punti con i rebbi di una forchetta, cospargetele di sale grosso e lasciatele per un'oretta capovolte in uno scolapasta in modo che perdano l'acqua amara. Tritate grossolanamente i fungh

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  • Tagliare a metà le melanzane e svuotarle con un cucchiaino. Fare un sugo con olio d'oliva, basilico, prezzemolo, aglio, cipolla e la polpa delle melanzane. Unirvi il riso lessato al dente e riempire con il composto le melanzane. Cospargerle di pangrattato burro fuso e origano. Cuocere in forno per

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  • Lavate e asciugate le melanzane senza pelarle. Tagliatele a fettine di 5 mm di spessore e tagliate ogni fettina a listarelle. Cospargetele di sale e lasciatele sgocciolare per cinque minuti. Risciacquate accuratamente le listarelle di melanzana e asciugatele bene con carta assorbente. Scaldate l'oli

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  • Tagliate le melanzane a fette, salatele. Passatele nella farina, poi nelle uova sbattute e nel pangrattato. Friggetele in olio ben caldo devono essere dorate fuori e morbide dentro.

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  • Tagliate sottilmente le melanzane, salatele a strati e mettetele su di una rete con un peso sopra per 36 ore. Scottatele in acqua e aceto bollente per 2-3 minuti. Scolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio per altre 36 ore. A questo punto preparate i vasetti da 250 g con gli ingredienti pr

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  • Tagliare le melanzane a fette non troppo spesse. Ungere la piastra dove solitamente si cuociono le bistecche. Farla scaldare, porvi le fette di melanzane e cuocerle per bene. Servire calde.

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  • Scegliete melanzane sode e sane, non troppo grosse, lavatele, asciugatele e tagliatele a cubetti, senza sbucciarle. Ponetele in uno scolapasta, cospargetele con il sale e lasciatele riposare per un paio d'ore, in modo che emettano l'acqua di vegetazione. Portate a ebollizione in una casseruola l'ace

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  • Lavare, tagliare a tocchetti le melanzane, metterle in 1 piatto a strati, salando ciascuno strato e lasciarle riposare fino a quando avranno perso la loro acqua. Risciacquarle e asciugarle bene. Tritare il prezzemolo con l'aglio e il basilico; far soffriggere metà del trito in un tegame con l'olio,

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