Ingrediente principale Melanzane
Ricette a base di Melanzane: scopri l'elenco di piatti che puoi preparare con Melanzane.
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Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle. Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco. Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerą una leggera crosticina. Togliere dal forno, tagliare a dadini
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Taglia le melanzane a metą e togli i semi. Cospargi ogni metą con sale, pepe, olio e mettile sulla brace, con la buccia verso il basso. Cuocile per 10-15 minuti.
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Friggere le melanzane salandole bene, quindi prendere i fagioli bianchi, scolarli e schiacciarli bene con la forchetta. Deporre la pappetta in una teglia per microonde, cospargere bene di salsa di pomodoro e un filino d'olio. Poi mettere il tutto sopra le melanzane e aggiungere di nuovo salsa di pom
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Nettare e lavare le melanzane; tagliarle a fette di circa 1 cm e cospargerle con una presa di sale lasciandole spurgare un'ora. Spennellare ognuna con un'emulsione di aglio schiacciato e olio, e cuocere alla piastra oppure, avvolte in carta d'alluminio in forno per 30 minuti a 180 gradi. Mettere del
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Scaldate l'olio in una padella alta in ferro (attenti a non farlo scaldare troppo altrimenti si rovina) e nel frattempo lavate e asciugate le melanzane. Eliminate la parte superiore e inferiore e tagliate la melanzana come pił vi piace a spicchi, a cubetti o a fette e aggiungetele un po' alla volta
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Scaldate l'olio in una padella alta in ferro (attenti a non farlo scaldare troppo altrimenti si rovina) e nel frattempo lavate e asciugate le melanzane. Eliminate la parte superiore e inferiore e tagliate la melanzana come pił vi piace a spicchi, a cubetti o a fette e aggiungetele un po' alla volta
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Tagliare le testa e la coda delle melanzane e dividerle in quattro parti nel senso della lunghezza. Togliere una parte di polpa interna e tagliarle a bastoncini di circa un centimetro. Friggerle in olio bollente, sgocciolarle e salarle. Mettere in una padella l'olio e la menta, dopo pochi minuti agg
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Pulite le melanzane, tagliatele a fette poi a striscioline e mettetele in un colapasta a strati, alternandole con sale grosso. Lasciate che scolino l'acqua amara per mezza giornata, quindi scuotete via il sale. Portate a ebollizione una pentola con l'aceto, il vino, il sale e lo zucchero. Quando bol
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Tagliate a larghe fette le melanzane, infarinatele e friggetele nell'olio molto caldo. Sgocciolatele e mettetele su carta assorbente da cucina a perdere l'unto eccedente. A parte, in una ciotola, versate l'aceto aromatico, la menta e la cipollina tritate finemente e un po' di pepe macinato. Battete
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Lavare e mondare le melanzane, tagliarle a fette rotonde di 1 cm, salarle e lasciarle a riposo in uno scolapasta per 1 ora. Lavare e mondare i porri, tagliarli sottilissimi e sistemarli in una ciotola con acqua e ghiaccio. Lavare ed asciugare le melanzane, ungerle d'olio e cuocerle sulla griglia per
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