Ricetta Parmigiana Leggera di Melanzane
4 persone
Melanzane
50 cl sugo di pomodoro e basilico
aglio
basilico
60 g formaggio parmigiano grattugiato
1 mozzarella fior di latte
olio d'oliva extra-vergine
1 presa sale
Spennellare ognuna con un'emulsione di aglio schiacciato e olio, e cuocere alla piastra oppure, avvolte in carta d'alluminio in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Mettere del sugo sul fondo di una pirofila, poi a strati disporre melanzane, sugo, basilico, formaggio, fior di latte.
Infornare per 30-40 minuti.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
2 melanzane grandi50 cl sugo di pomodoro e basilico
aglio
basilico
60 g formaggio parmigiano grattugiato
1 mozzarella fior di latte
olio d'oliva extra-vergine
1 presa sale
Preparazione Parmigiana Leggera di Melanzane
Nettare e lavare le melanzane; tagliarle a fette di circa 1 cm e cospargerle con una presa di sale lasciandole spurgare un'ora.Spennellare ognuna con un'emulsione di aglio schiacciato e olio, e cuocere alla piastra oppure, avvolte in carta d'alluminio in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Mettere del sugo sul fondo di una pirofila, poi a strati disporre melanzane, sugo, basilico, formaggio, fior di latte.
Infornare per 30-40 minuti.
http://www.dbricette.it
