Ricetta Melanzane alle Menta e Porri
4 persone
Melanzane
2 porri
3 spicchi aglio
6 foglie menta
olio d'oliva
sale
pepe
Lavare e mondare i porri, tagliarli sottilissimi e sistemarli in una ciotola con acqua e ghiaccio.
Lavare ed asciugare le melanzane, ungerle d'olio e cuocerle sulla griglia per 10 minuti ogni lato.
Asciugare i porri, disporli su un largo piatto da portata e condirli con olio, sale e pepe.
Adagiare le melanzane sul letto di porri, distribuire sopra l'aglio e la menta tritata e condire il tutto con un filo d'olio.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
500 g melanzane2 porri
3 spicchi aglio
6 foglie menta
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Melanzane alle Menta e Porri
Lavare e mondare le melanzane, tagliarle a fette rotonde di 1 cm, salarle e lasciarle a riposo in uno scolapasta per 1 ora.Lavare e mondare i porri, tagliarli sottilissimi e sistemarli in una ciotola con acqua e ghiaccio.
Lavare ed asciugare le melanzane, ungerle d'olio e cuocerle sulla griglia per 10 minuti ogni lato.
Asciugare i porri, disporli su un largo piatto da portata e condirli con olio, sale e pepe.
Adagiare le melanzane sul letto di porri, distribuire sopra l'aglio e la menta tritata e condire il tutto con un filo d'olio.
http://www.dbricette.it
