Ingrediente principale Bottarga
Ricette a base di Bottarga: scopri l'elenco di piatti che puoi preparare con Bottarga.
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Tagliate la bottarga in fette larghe 2 cm.; togliete la pelle della parte esterna come si usa per i salumi; grattugiate ogni fetta; spolverate lo sfarinato ottenuto su fettine di pancarré, tostate e imburrate. Disponetele sul piatto da portata e riscaldate a bocca di forno prima di servirle. Ottime ne
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Tagliare la bottarga a fettine molto sottili e disporla in un piatto da portata. Coprire a filo con olio d'oliva extra-vergine e lasciare riposare per qualche ora. Al momento di servire, eliminare l'olio in eccesso e, se gradite, accompagnare la preparazione con succo di limone e una spolverata di p
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Tostare delle fette di pane; per ogni fetta stendere sopra un velo di burro e una fettina di bottarga.
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Tostare delle fette di pane; per ogni fetta stendere sopra un velo di burro, una fettina di bottarga e una fettina di pomodoro.
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Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta. Frattanto grattugiare la bottarga. Strofinare con uno spicchio d'aglio una zuppiera, mettervi 4 cucchiai di olio e 1/4 della bottarga grattugiata. Lessare gli spaghetti al dente, tirarli su con un forchettone, non scolandoli completamente, e trasferirli n
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Tagliare la bottarga a lamelle sottili; frattanto abbrustolire le fette di pane e strofinarle con l'aglio. Coprirle con la bottarga, irrorare d'olio e rifinire con una foglia di basilico.
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Lessare gli spaghetti al dente in acqua salata; nel frattempo scaldare in un tegame l'olio con il succo di 1/2 limone e la bottarga. Mettervi gli spaghetti facendoli saltare. Rifinire con prezzemolo tritato molto finemente.
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