Ricette tradizionali di Lombardia
Elenco ricette tipiche di Lombardia.
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In padella rosolare l'aglio con 2 cucchiai d'olio, unire i funghi puliti e affettati, succo di limone, sale e pepe. Bagnare con il brodo e cuocere 20 minuti, aggiungendo il prezzemolo a fine cottura. Togliere i funghi e nella stessa padella unire olio, alloro e salmone. Rosolare le fette da entrambi
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Setacciare lo zucchero e lavorarlo con il mascarpone. Aggiungere il rhum e i tuorli e lavorare il composto per ottenere una crema gonfia e spumosa. Coprire con una pellicola e lasciarla riposare in frigo per un'ora. Intanto far scongelare i frutti di bosco, scolarli bene, sminuzzarli e velarli con l
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Mondare l'indivia e lessare le foglie in acqua salata. In una casseruola rosolare l'aglio con una noce di burro. Unire l'indivia, salare e pepare. In una ciotola sbattere le uova con il latte, la fecola e il sale. Foderare una tortiera con la pasta sfoglia, bucherellare il fondo, coprire con l'indiv
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Lavare accuratamente l'uva e la mela. Tagliare la mela in quarti, senza sbucciarla, eliminare il torsolo e tagliarla, a tocchietti. Dividere a metŕ gli acini d'uva e privarli dei semi. Raccogliere il tutto in una terrina e spruzzare con succo di limone. Pulire i funghi strofinandoli con uno straccio.
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Sciogliere lo zucchero e la vaniglina nello yogurth mescolando con cura, poi mettete il composto in frigorifero per 45 minuti. Versare il composto in una gelatiera e procedere come indicato sul libretto di istruzione della gelatiera. Servire decorando con frutta o salse di frutta.
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