Ricetta Spaghetti alle Carbonara alle Fanese
4 persone
Uova
Marche, Fano
5 uova
250 g pancetta rotolo
150 g formaggio parmigiano reggiano
olio d'oliva
sale
pepe
Poi sbattere le uova fino a che non diventi un colore uniforme.
Prendere la pancetta rotolo (pezzo erto) e tagliarla a dadini (a piacimento).
Poi prendere una padella grande o teglia (in modo che alla fine ci stia anche la pasta).
Far soffriggere la pancetta, naturalmente con olio sale e pepe fino a che diventi color dorato.
Quindi spegnere.
Quando sono pronti gli spaghetti scolarli, poi metterli nella padella grande e dargli una giratina, metterci le uova sbattute.
Girare e fare amalgamare bene.
Quindi accendere la fiamma e cominciare a metterci il parmigiano e cominciare a saltare finché non si comincia a restringere “a piacimento”.
http://www.dbricette.it
Uova
Marche, Fano
Ingredienti
500 g pasta tipo spaghetti5 uova
250 g pancetta rotolo
150 g formaggio parmigiano reggiano
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Spaghetti alle Carbonara alle Fanese
Prendere un piatto fondo e mettere 4 tuorli e uno pieno.Poi sbattere le uova fino a che non diventi un colore uniforme.
Prendere la pancetta rotolo (pezzo erto) e tagliarla a dadini (a piacimento).
Poi prendere una padella grande o teglia (in modo che alla fine ci stia anche la pasta).
Far soffriggere la pancetta, naturalmente con olio sale e pepe fino a che diventi color dorato.
Quindi spegnere.
Quando sono pronti gli spaghetti scolarli, poi metterli nella padella grande e dargli una giratina, metterci le uova sbattute.
Girare e fare amalgamare bene.
Quindi accendere la fiamma e cominciare a metterci il parmigiano e cominciare a saltare finché non si comincia a restringere “a piacimento”.
http://www.dbricette.it
