Ricetta Spinaci alle Genovese
4 persone
Spinaci
Liguria, Genova
50 g uvetta sultanina
50 g pinoli
4 acciughe sotto sale
1 cucchiaio prezzemolo fresco
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Lessateli senza sgocciolarli e senza aggiungere acqua.
Scolateli e strizzateli delicatamente.
In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con le acciughe dissalate, diliscate e tritate grossolanamente.
Aggiungete gli spinaci, cospargete con un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, mescolate.
Unite i pinoli e l'uvetta tenuta a bagno nell'acqua e strizzata, regolate sale e pepe.
Lasciateli cuocere per circa 10 minuti.
Ritirate e serviteli.
Spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato e servite.
http://www.dbricette.it
Spinaci
Liguria, Genova
Ingredienti
1000 g spinaci50 g uvetta sultanina
50 g pinoli
4 acciughe sotto sale
1 cucchiaio prezzemolo fresco
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Spinaci alle Genovese
Mondate e lavate gli spinaci.Lessateli senza sgocciolarli e senza aggiungere acqua.
Scolateli e strizzateli delicatamente.
In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con le acciughe dissalate, diliscate e tritate grossolanamente.
Aggiungete gli spinaci, cospargete con un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, mescolate.
Unite i pinoli e l'uvetta tenuta a bagno nell'acqua e strizzata, regolate sale e pepe.
Lasciateli cuocere per circa 10 minuti.
Ritirate e serviteli.
Spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato e servite.
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