Ricetta Petti alle Fiorentina
4 persone
Pollo
Firenze, Toscana
35 minuti
1000 g spinaci
50 g burro
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
alcuni rametti timo
sale
pepe
Battere leggermente i petti di pollo tra 2 fogli di carta vegetale inumiditi, salarli e peparli.
In una padella far scaldare 20 g di burro, l'olio e il timo, adagiarvi i petti di pollo e farli rosolare dalle due parti finché saranno dorati; farli cuocere per 7-8 minuti a fuoco moderato; scolarli e tenerli in caldo.
In un tegame con 20 g di burro far rosolare gli spinaci per 2-3 minuti, salarli e peparli, amalgamarvi infine il formaggio grana grattugiato.
Distribuire gli spinaci in uno strato uniforme in una pirofila leggermente imburrata; adagiarvi sopra i petti di pollo, spennellarli con il burro rimasto fuso e farli gratinare leggermente in forno preriscaldato a 200-220 gradi.
Servirli caldi.
http://www.dbricette.it
Pollo
Firenze, Toscana
35 minuti
Ingredienti
400 g petti di pollo1000 g spinaci
50 g burro
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
alcuni rametti timo
sale
pepe
Preparazione Petti alle Fiorentina
Pulire gli spinaci e lavarli in abbondante acqua fredda.Battere leggermente i petti di pollo tra 2 fogli di carta vegetale inumiditi, salarli e peparli.
In una padella far scaldare 20 g di burro, l'olio e il timo, adagiarvi i petti di pollo e farli rosolare dalle due parti finché saranno dorati; farli cuocere per 7-8 minuti a fuoco moderato; scolarli e tenerli in caldo.
In un tegame con 20 g di burro far rosolare gli spinaci per 2-3 minuti, salarli e peparli, amalgamarvi infine il formaggio grana grattugiato.
Distribuire gli spinaci in uno strato uniforme in una pirofila leggermente imburrata; adagiarvi sopra i petti di pollo, spennellarli con il burro rimasto fuso e farli gratinare leggermente in forno preriscaldato a 200-220 gradi.
Servirli caldi.
http://www.dbricette.it
