Ricetta Orzotto agli Champignon
4 persone
Orzo Perlato
400 g funghi champignon
1 cipolla piccola
150 cl brodo
4 cucchiai olio d'oliva
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
Tagliare la cipolla e farla appassire nell'olio, quindi aggiungere i funghi tagliati a pezzettini e, quando l'acqua dei funghi sarà evaporata, l'orzo, farlo rosolare girando bene, aggiungere il brodo poco alla volta e lasciar cuocere fino a quando il liquido non si sarà consumato quasi del tutto (l'aspetto dev'essere quello tipico del risotto).
Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano, mescolare, lasciar mantecare per qualche minuto e servire.
http://www.dbricette.it
Orzo Perlato
Ingredienti
400 g orzo perlato400 g funghi champignon
1 cipolla piccola
150 cl brodo
4 cucchiai olio d'oliva
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
Preparazione Orzotto agli Champignon
Mettere l'orzo a bagno nell'acqua per una mezz'oretta.Tagliare la cipolla e farla appassire nell'olio, quindi aggiungere i funghi tagliati a pezzettini e, quando l'acqua dei funghi sarà evaporata, l'orzo, farlo rosolare girando bene, aggiungere il brodo poco alla volta e lasciar cuocere fino a quando il liquido non si sarà consumato quasi del tutto (l'aspetto dev'essere quello tipico del risotto).
Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano, mescolare, lasciar mantecare per qualche minuto e servire.
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