Ricetta Millicusedde
6 persone
Fave Secche
Calabria
200 g funghi freschi
200 g fave secche
100 g fagioli secchi
100 g ceci
100 g lenticchie
100 g pancetta
70 g formaggio pecorino grattugiato
1 cavolo verza
1 costa sedano
1 cipolla
1 carota
2 spicchi aglio
10 cl olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Appena imbiondisce, versatevi l'acqua necessaria, le foglie di verza già sbollentate e tagliate fini, fettine di funghi, fave, ceci, fagioli, lenticchie, il tutto già ammollato e cotto.
Fate prendere l'ebollizione e calatevi la pasta.
Servite caldo, cospargendo di pecorino grattugiatohttp://www.dbricette.it
Fave Secche
Calabria
Ingredienti
200 g pasta tipo qualsiasi200 g funghi freschi
200 g fave secche
100 g fagioli secchi
100 g ceci
100 g lenticchie
100 g pancetta
70 g formaggio pecorino grattugiato
1 cavolo verza
1 costa sedano
1 cipolla
1 carota
2 spicchi aglio
10 cl olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Millicusedde
In una capace pentola di coccio fate soffriggere con un po' d'olio la pancetta tritata e un battuto di cipolla, sedano, carota e aglio.Appena imbiondisce, versatevi l'acqua necessaria, le foglie di verza già sbollentate e tagliate fini, fettine di funghi, fave, ceci, fagioli, lenticchie, il tutto già ammollato e cotto.
Fate prendere l'ebollizione e calatevi la pasta.
Servite caldo, cospargendo di pecorino grattugiatohttp://www.dbricette.it
