Ricetta Budino Delicato
6 persone
Vino Champagne
8 uova
2 bicchieri vino champagne
10 g colla di pesce
olio d'oliva
A questo punto, togliere dal fuoco e incorporare la colla di pesce già messa a bagno in acqua fredda e strizzata.
Quindi, con molta delicatezza unire gli albumi montati a neve ferma.
Versare in uno stampo unto con pochissimo olio e far rassodare in frigo per qualche ora, poi sformare e servire.
http://www.dbricette.it
Vino Champagne
Ingredienti
250 g zucchero8 uova
2 bicchieri vino champagne
10 g colla di pesce
olio d'oliva
Preparazione Budino Delicato
Lavorare i tuorli con lo zucchero unendo, poco per volta, lo champagne, poi mettere su fuoco dolce e portare ad ebollizione mescolando.A questo punto, togliere dal fuoco e incorporare la colla di pesce già messa a bagno in acqua fredda e strizzata.
Quindi, con molta delicatezza unire gli albumi montati a neve ferma.
Versare in uno stampo unto con pochissimo olio e far rassodare in frigo per qualche ora, poi sformare e servire.
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