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Ricetta Aceto agli Aromi (2)

4 persone
Aceto Di Vino Bianco

Ingredienti

100 cl aceto di vino bianco
1 aglio sbucciato
2 scalogni
1 rametto maggiorana
1 rametto timo
1 foglia alloro

Preparazione Aceto agli Aromi (2)

E' utilizzato per condire peperoni, cipolle, insalate miste di verdure e la classica insalata con lattuga e pomodori.
Si prepara mettendo in un recipiente di terracotta 1 litro d'aceto di vino bianco.
Si porta ad ebollizione e si lascia ridurre a met, si toglie dal fuoco e si aggiungono 1 aglio sbucciato e leggermente pestato, 2 scalogni, 1 rametto di maggiorana, 1 di timo e 1 foglia d'alloro.
Il tutto si lascia macerare per 2 ore, poi viene colato, attraverso una garza, in una bottiglia di vetro scuro, si chiude perfettamente e si lascia riposare in un luogo fresco e buio per 6 giorni.
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