Ricette facili per tutti

Ricetta Zuppa di Grano e Funghi

10 persone
Funghi Misti

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Ingredienti

500 g grano
500 g funghi misti
200 g cipolla tritata
200 g sedano tritato
200 g carote tritate
200 g pomodori maturi
200 g olio d'oliva extra-vergine

Preparazione Zuppa di Grano e Funghi

Mettere il grano in ammollo per almeno 2 giorni in molta acqua, cambiando l'acqua almeno 4 volte.
Lessare il grano molto bene; rosolare i funghi con 100 g di cipolle.
In un'altra padella capiente rosolare tutti i vegetali, aggiungere i pomodori; versare il tutto sul grano in modo che ci sia molta acqua di cottura.
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