Ricetta Spaghettini al Nero di Calamari
4 persone
Inchiostro Di Calamari
6 cucchiai olio d'oliva
prezzemolo tritato con 1 pezzetto di cipolla
2 pomodori pelati
alcuni sacchetti inchiostro di calamari
sale
pepe
Nel frattempo soffriggete nell'olio il trito di prezzemolo e cipolla, mettete i pomodori spezzettati e cuoceteli velocemente, schiacciandoli con una forchetta, salate, pepate abbondantemente, aggiungete i sacchetti d'inchiostro, rompeteli e fate insaporire tutto.
Scolate la pasta al dente, conditela col sugo e servitela subito.
A questo sugo potete aggiungere anche le seppie (circa 400 g), aumentando la dose di pomodori e cuocendo per circa tre quarti d'ora.
Il 'nero' lo si aggiunge sempre quasi a fine cottura.
http://www.dbricette.it
Inchiostro Di Calamari
Ingredienti
350 g pasta tipo spaghettini6 cucchiai olio d'oliva
prezzemolo tritato con 1 pezzetto di cipolla
2 pomodori pelati
alcuni sacchetti inchiostro di calamari
sale
pepe
Preparazione Spaghettini al Nero di Calamari
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.Nel frattempo soffriggete nell'olio il trito di prezzemolo e cipolla, mettete i pomodori spezzettati e cuoceteli velocemente, schiacciandoli con una forchetta, salate, pepate abbondantemente, aggiungete i sacchetti d'inchiostro, rompeteli e fate insaporire tutto.
Scolate la pasta al dente, conditela col sugo e servitela subito.
A questo sugo potete aggiungere anche le seppie (circa 400 g), aumentando la dose di pomodori e cuocendo per circa tre quarti d'ora.
Il 'nero' lo si aggiunge sempre quasi a fine cottura.
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