Ricette facili per tutti

Ricetta Risotto con I Broccoli

4 persone
Broccoli

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Ingredienti

400 g cimette di broccoli
320 g riso
6 filetti d'acciughe
1 spicchio aglio
1 peperoncino
4 cucchiai salsa di pomodoro
burro
sale
formaggio pecorino grattugiato

Preparazione Risotto con I Broccoli

Lavare i broccoli e scottarli in acqua salata in ebollizione.
Scolarli tenendo da parte l'acqua di cottura.
Fondere il burro in un tegame e farvi sciogliere le acciughe poi unire l'aglio affettato, il peperoncino a pezzetti, la salsa e il riso.
Far insaporire mescolando.
Bagnare con 1 mestolo di acqua dei broccoli e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere altra acqua e dopo 10 minuti i broccoli.
Cuocere il riso e condire col pecorino.
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