Ricetta Risotto alla Arselle (2)
4 persone
Arselle
1 trito di aglio e prezzemolo
olio d'oliva
burro
300 g pomodori frullati
300 g riso
125 cl brodo
abbondante pepe
Nel trito d'aglio e prezzemolo, rosolato con olio e burro, far insaporire le arselle sgusciate, unire poi i pomodori frullati e il riso.
Bagnare con l'acqua emessa dai molluschi durante l'apertura e filtrata, poi portare a cottura con circa 125 cl di brodo caldo.
Infine, pepare in abbondanza.
http://www.dbricette.it
Arselle
Ingredienti
850 g arselle1 trito di aglio e prezzemolo
olio d'oliva
burro
300 g pomodori frullati
300 g riso
125 cl brodo
abbondante pepe
Preparazione Risotto alla Arselle (2)
Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate.Nel trito d'aglio e prezzemolo, rosolato con olio e burro, far insaporire le arselle sgusciate, unire poi i pomodori frullati e il riso.
Bagnare con l'acqua emessa dai molluschi durante l'apertura e filtrata, poi portare a cottura con circa 125 cl di brodo caldo.
Infine, pepare in abbondanza.
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