Ricetta Risotto al Salmone (2)
6 persone
Salmone Affumicato
100 g salmone affumicato
100 g burro
200 cl brodo
1 scalogno
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 limone (succo)
Unire il vino e farlo evaporare, quindi bagnare con brodo caldo.
Tritare 1/3 del salmone e aggiungerlo al riso, versando altro brodo.
Cuocere il riso al dente, unire burro e limone e il resto del salmone a listarelle.
http://www.dbricette.it
Salmone Affumicato
Ingredienti
600 g riso100 g salmone affumicato
100 g burro
200 cl brodo
1 scalogno
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 limone (succo)
Preparazione Risotto al Salmone (2)
Pulire, lavare e tritare lo scalogno, farlo soffriggere con 50 g di burro e, prima che prenda colore, versare il riso e lasciarlo tostare per qualche minuto.Unire il vino e farlo evaporare, quindi bagnare con brodo caldo.
Tritare 1/3 del salmone e aggiungerlo al riso, versando altro brodo.
Cuocere il riso al dente, unire burro e limone e il resto del salmone a listarelle.
http://www.dbricette.it
