Ricetta Risotto ai Tre Colori
4 persone
Zucchine
1/2 cipolla
2 zucchine
2 pomodori maturi
1 bustina zafferano
50 cl brodo vegetale
olio d'oliva
sale
pepe
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
20 g burro
Fatelo brillare bene e poi cominciate la cottura del risotto diluendo mano a mano col brodo vegetale.
A fine cottura aggiungete lo zafferano, il burro e il parmigiano e mantecate a fuoco spento.
Attendere un minuto prima di servire.
http://www.dbricette.it
Zucchine
Ingredienti
320 g riso1/2 cipolla
2 zucchine
2 pomodori maturi
1 bustina zafferano
50 cl brodo vegetale
olio d'oliva
sale
pepe
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
20 g burro
Preparazione Risotto ai Tre Colori
Fate un soffritto di cipolla in olio d'oliva, quando è imbiondita aggiungete le zucchine e i pomodori tagliati a dadini, aggiustate di sale e pepe e lasciate insaporire qualche minuto prima di aggiungere il riso.Fatelo brillare bene e poi cominciate la cottura del risotto diluendo mano a mano col brodo vegetale.
A fine cottura aggiungete lo zafferano, il burro e il parmigiano e mantecate a fuoco spento.
Attendere un minuto prima di servire.
http://www.dbricette.it
