Ricetta Polpettine in Brodo
4 persone
Panino
1 uovo
1 panino (mollica)
2 foglie salvia
1 manciata prezzemolo
poca scorza di limone
brodo
formaggio grana grattugiato
burro
pangrattato
sale
Lavorare a crema una noce di burro con una presa di sale, unire l'uovo, amalgamare e poi unire il trito di erbe e pane.
Se il composto non fosse consistente aggiungere un po' di pangrattato.
Ricavare tante piccole polpettine e cuocer- le nel brodo per 5 minuti.
Servire con grana.
http://www.dbricette.it
Panino
Ingredienti
100 g spinaci1 uovo
1 panino (mollica)
2 foglie salvia
1 manciata prezzemolo
poca scorza di limone
brodo
formaggio grana grattugiato
burro
pangrattato
sale
Preparazione Polpettine in Brodo
Tritare finemente prezzemolo, spinaci, salvia, buccia di limone e mollica.Lavorare a crema una noce di burro con una presa di sale, unire l'uovo, amalgamare e poi unire il trito di erbe e pane.
Se il composto non fosse consistente aggiungere un po' di pangrattato.
Ricavare tante piccole polpettine e cuocer- le nel brodo per 5 minuti.
Servire con grana.
http://www.dbricette.it
