Ricette facili per tutti

Ricetta Polenta Taragna (2)

4 persone
Farina Gialla

Ingredienti

300 g farina di grano saraceno
100 g farina gialla
200 g formaggio morbido
150 g burro
sale

Preparazione Polenta Taragna (2)

Scaldate un litro e mezzo d'acqua, salatela e, quando l'acqua raggiunge il bollore, versatevi a pioggia le due farine mescolando continuamente.
Dopo mezz'ora aggiungete il burro a pezzetti.
Quando la polenta ha assorbito tutto il burro, unite il formaggio tagliato a fettine larghe e sottili.
Mescolate ancora per alcuni minuti e servite subito la polenta ben calda.
Se piacciono si possono abbinare delle salsicce cotte al tegame.
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Vino da abbinare a Polenta Taragna (2)

Valtellina Superiore Inferno DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC