Ricetta Polenta di Patate (2)
4 persone
Patate
Trentino Alto-Adige
100 g burro
100 g farina bianca (o farina gialla)
1 cipolla
acqua
latte
sale
Nel paiolo della polenta si versa il burro e quando sciolto, la farina mescolando affinché non si facciano grumi, quindi la cipolla tritata finissima; si fa rosolare il tutto e infine si aggiungono un po' di acqua e latte e le patate.
A questo punto aggiungere un po' di sale e mescolare in continuazione per circa 20–30 minuti.
La polenta č pronta quando la crosticina che si forma sul paiolo si fa bruciacchiata, staccandosi.
Servire in tavola, fumante, sul caratteristico tabičl di legno, ossia un tagliere a forma circolare.
http://www.dbricette.it
Patate
Trentino Alto-Adige
Ingredienti
2000 g patate della val di gresta100 g burro
100 g farina bianca (o farina gialla)
1 cipolla
acqua
latte
sale
Preparazione Polenta di Patate (2)
Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con il schiacciapatate.Nel paiolo della polenta si versa il burro e quando sciolto, la farina mescolando affinché non si facciano grumi, quindi la cipolla tritata finissima; si fa rosolare il tutto e infine si aggiungono un po' di acqua e latte e le patate.
A questo punto aggiungere un po' di sale e mescolare in continuazione per circa 20–30 minuti.
La polenta č pronta quando la crosticina che si forma sul paiolo si fa bruciacchiata, staccandosi.
Servire in tavola, fumante, sul caratteristico tabičl di legno, ossia un tagliere a forma circolare.
http://www.dbricette.it
