Ricette facili per tutti

Ricetta Penne Del Boscaiolo

4 persone
Salsicce Fresche

Ingredienti

320 g pasta tipo penne
2 salsicce fresche
1 cipolla
300 g pomodori pelati
olio d'oliva
1/2 bicchiere vino rosso
20 g funghi secchi
sale

Preparazione Penne Del Boscaiolo

Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida cambiandola un paio di volte.
Tritate la cipolla e fatela imbiondire in poco olio, spellate le salsicce e fatele rosolare sminuzzandole con la forchetta.
Bagnate col vino, fate evaporare a fuoco vivace e aggiungete i funghi.
Lasciate insaporire, aggiungete anche i pomodori.
Aggiustate di sale, lasciate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, aggiungendo se necessario un po' dell'acqua dei funghi.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con il sugo e servite ben caldo.
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