Ricetta Penne alle Pier
4 persone
Prosciutto Cotto
100 g prosciutto cotto
1 cipolla
noce moscata
sale
brandy
panna
olio d'oliva
burro
succo di limone
Aggiungete poi il prosciutto cotto tagliato molto fine (con la mezzaluna Γ¨ meglio) mescolate spesso il prosciutto che non si attacchi.
Quando il prosciutto ha preso colore ed e cotto bene flambate con il brandy.
Fate spegnere e a fuoco lento aggiungete la panna, noce moscata, aggiustate di sale e grattugiate un po' di scorza di limone.
Tenere la salsina in caldo a fuoco lentissimo finchΓ© la pasta non Γ¨ cotta.
Nel frattempo avete cotto le penne e conditele con questa salsina.
http://www.dbricette.it
Prosciutto Cotto
Ingredienti
400 g pasta tipo penne (o mezze penne)100 g prosciutto cotto
1 cipolla
noce moscata
sale
brandy
panna
olio d'oliva
burro
succo di limone
Preparazione Penne alle Pier
Mettete al fuoco l'acqua per le penne e in una padella mettete un po' d'olio e un po' di burro (così il burro non brucia) e fate rosolare la cipolla tagliata fine.Aggiungete poi il prosciutto cotto tagliato molto fine (con la mezzaluna è meglio) mescolate spesso il prosciutto che non si attacchi.
Quando il prosciutto ha preso colore ed e cotto bene flambate con il brandy.
Fate spegnere e a fuoco lento aggiungete la panna, noce moscata, aggiustate di sale e grattugiate un po' di scorza di limone.
Tenere la salsina in caldo a fuoco lentissimo finchΓ© la pasta non Γ¨ cotta.
Nel frattempo avete cotto le penne e conditele con questa salsina.
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