Ricette facili per tutti

Ricetta Pasta Allo Zafferano

4 persone
Zafferano

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Ingredienti

400 g pasta tipo pasta paglia e fieno
1 bustina zafferano
20 g burro
1 scalogno
1 cucchiaino amido di mais
10 cl panna fresca
formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe

Preparazione Pasta Allo Zafferano

Sbucciare lo scalogno, tritarlo e farlo rosolare in 1 tegame con il burro, mescolando.
Quando sarà ben appassito, unire la panna, lo zafferano diluito in poca acqua tiepida e l'amido stemperato in 1 cucchiaio d'acqua e lasciar addensare, salare e pepare.
Lessare le tagliatelle al dente, scolarle senza asciugarle troppo e versarle nella padella con la salsa.
Cospargere con il formaggio, mescolare bene e servire.
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