Ricetta Passatelli in Brodo (4)
4 persone
Uova
300 g formaggio parmigiano grattugiato
300 g pangrattato
1 pizzico noce moscata
scorza grattugiata di limone
brodo di gallina (o brodo di cappone)
Lasciar risposare 1 ora.
Passare l'impasto nell'apposito ferro per creare i passatelli (piccoli cilindretti) e lasciarli cadere nel brodo in ebollizione.
I passatelli, una volta cotti, saliranno in superficie: servire caldi.
http://www.dbricette.it
Uova
Ingredienti
6 uova300 g formaggio parmigiano grattugiato
300 g pangrattato
1 pizzico noce moscata
scorza grattugiata di limone
brodo di gallina (o brodo di cappone)
Preparazione Passatelli in Brodo (4)
Mescolare parmigiano e pangrattato, poi aggiungervi le uova, la scorza di limone e la noce moscata e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una un impasto piuttosto consistente.Lasciar risposare 1 ora.
Passare l'impasto nell'apposito ferro per creare i passatelli (piccoli cilindretti) e lasciarli cadere nel brodo in ebollizione.
I passatelli, una volta cotti, saliranno in superficie: servire caldi.
http://www.dbricette.it