Ricetta Nastrini Fantasia
4 persone
Noci
15 noci
pinoli
2 pomodori maturi
1 mazzetto insalata rucola
formaggio parmigiano reggiano grattugiato
80 g olio d'oliva extra-vergine
1 pizzico sale
Salare e aggiungere circa g 80 di olio d'oliva extra-vergine e 1 pizzico di sale.
Cuocere i nastrini, scolarli, tenendo da parte un po' d'acqua di cottura per stemperare la crema, quindi condirli, amalgamando bene il tutto e aggiungere del parmigiano reggiano grattugiato.
http://www.dbricette.it
Noci
Ingredienti
250 g pasta tipo nastrini15 noci
pinoli
2 pomodori maturi
1 mazzetto insalata rucola
formaggio parmigiano reggiano grattugiato
80 g olio d'oliva extra-vergine
1 pizzico sale
Preparazione Nastrini Fantasia
Spellare i gherigli di noci e pestarli nel mortaio insieme a una manciata di pinoli, alla rucola e ai pomodori tagliati a pezzetti fino a ottenere una crema.Salare e aggiungere circa g 80 di olio d'oliva extra-vergine e 1 pizzico di sale.
Cuocere i nastrini, scolarli, tenendo da parte un po' d'acqua di cottura per stemperare la crema, quindi condirli, amalgamando bene il tutto e aggiungere del parmigiano reggiano grattugiato.
http://www.dbricette.it
