Ricetta Minestra col Battuto
4 persone
Guanciale Di Maiale
Lazio
1/4 cipolla
1 spicchio aglio
prezzemolo
1 costa sedano
olio d'oliva extra-vergine
abbondante formaggio pecorino grattugiato
150 cl brodo di carne
pasta tipo pastina all'uovo
sale
pepe
A cottura ultimata servire con abbondante pecorino.
http://www.dbricette.it
Guanciale Di Maiale
Lazio
Ingredienti
100 g guanciale di maiale1/4 cipolla
1 spicchio aglio
prezzemolo
1 costa sedano
olio d'oliva extra-vergine
abbondante formaggio pecorino grattugiato
150 cl brodo di carne
pasta tipo pastina all'uovo
sale
pepe
Preparazione Minestra col Battuto
Tritare finemente il guanciale, la cipolla, il prezzemolo e una costa di sedano; soffriggere lentamente in un po' d'olio, aggiungere il brodo e, quando bolle, versare la pasta.A cottura ultimata servire con abbondante pecorino.
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