Ricetta Minestra Bolognese
4 persone
Fagioli Borlotti
Emilia-Romagna, Bologna
1 patata media
50 g pomodori pelati
1 spicchio aglio
prezzemolo
1/2 cipolla
1 carota
sedano
1 dado
rosmarino
30 g pancetta
100 g pasta tipo pasta all'uovo
formaggio parmigiano grattugiato
poco olio d'oliva
sale
Eliminare il sacchetto e unire la patata a dadini e il dado.
Cuocere ancora per 45 minuti e passare il tutto.
Preparare un sugo con aglio, pelati, sale, olio, pancetta, rosmarino e prezzemolo.
Unirlo al passato di fagioli, cuocervi la pasta e servire con il parmigiano e poco olio crudo.
http://www.dbricette.it
Fagioli Borlotti
Emilia-Romagna, Bologna
Ingredienti
450 g fagioli borlotti1 patata media
50 g pomodori pelati
1 spicchio aglio
prezzemolo
1/2 cipolla
1 carota
sedano
1 dado
rosmarino
30 g pancetta
100 g pasta tipo pasta all'uovo
formaggio parmigiano grattugiato
poco olio d'oliva
sale
Preparazione Minestra Bolognese
Lessare i fagioli in 150 cl di acqua con un sacchettino di garza contenente cipolla, carota e sedano a pezzetti.Eliminare il sacchetto e unire la patata a dadini e il dado.
Cuocere ancora per 45 minuti e passare il tutto.
Preparare un sugo con aglio, pelati, sale, olio, pancetta, rosmarino e prezzemolo.
Unirlo al passato di fagioli, cuocervi la pasta e servire con il parmigiano e poco olio crudo.
http://www.dbricette.it
