Ricetta Minestra alle Mentuccia
4 persone
Zucca
2 patate
2 carote
2 gambi sedano
1 cipollotto
1 porro
50 g burro
25 cl panna
1 mazzetto mentuccia fresca
sale
pepe
noce moscata
Tritate finemente la mentuccia, tenendo da parte qualche fogliolina intera.
Mettete le verdure e la menta tritata in una casseruola, aggiungete la panna e 1 litro e mezzo di acqua, salate e fate cuocere un quarto d'ora.
Poi pepate e profumate con un pizzico di noce moscata.
Quando tutte le verdure saranno pronte, versate la minestra in una zuppiera e conditela con il burro crudo.
Distribuite sulla superficie della minestra le foglie di mentuccia e portatela in tavola caldissima.
A parte potete servire dei crostini di pane fritti in un po' d'olio.
http://www.dbricette.it
Zucca
Ingredienti
1 fetta zucca2 patate
2 carote
2 gambi sedano
1 cipollotto
1 porro
50 g burro
25 cl panna
1 mazzetto mentuccia fresca
sale
pepe
noce moscata
Preparazione Minestra alle Mentuccia
Mondate, lavate e tagliate a pezzetti tutte le verdure.Tritate finemente la mentuccia, tenendo da parte qualche fogliolina intera.
Mettete le verdure e la menta tritata in una casseruola, aggiungete la panna e 1 litro e mezzo di acqua, salate e fate cuocere un quarto d'ora.
Poi pepate e profumate con un pizzico di noce moscata.
Quando tutte le verdure saranno pronte, versate la minestra in una zuppiera e conditela con il burro crudo.
Distribuite sulla superficie della minestra le foglie di mentuccia e portatela in tavola caldissima.
A parte potete servire dei crostini di pane fritti in un po' d'olio.
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