Ricetta Cavatelli ai Gamberetti
4 persone
Gamberetti
200 g gamberetti
300 g cavolfiore
150 g ricotta
3 pomodori maturi
1 spicchio aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Subito dopo, sciacquatele più volte per eliminare eventuali impurità e cuocetele in acqua bollente e salata per circa 10 minuti.
Successivamente, scolatele e rosolatele in una padella capiente con olio d'oliva e aglio.
Nel frattempo, sgusciate i gamberi, incideteli sul dorso per eliminare il filamento scuro e aggiungeteli in padella continuando la cottura per altri 5 minuti, dopodichè, aggiungete i pomodori privati della buccia e dei semi, il sale il pepe e cuocete a fiamma alta per ancora 10 minuti.
Scottate i cavatelli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella.
Unite la ricotta stemperata con una forchetta e amalgamate bene il tutto.
http://www.dbricette.it
Gamberetti
Ingredienti
400 g pasta tipo cavatelli200 g gamberetti
300 g cavolfiore
150 g ricotta
3 pomodori maturi
1 spicchio aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Cavatelli ai Gamberetti
Pulite con cura il cavolfiore, dividetelo in cimette molto piccole e tenetele in acqua fredda per un po'.Subito dopo, sciacquatele più volte per eliminare eventuali impurità e cuocetele in acqua bollente e salata per circa 10 minuti.
Successivamente, scolatele e rosolatele in una padella capiente con olio d'oliva e aglio.
Nel frattempo, sgusciate i gamberi, incideteli sul dorso per eliminare il filamento scuro e aggiungeteli in padella continuando la cottura per altri 5 minuti, dopodichè, aggiungete i pomodori privati della buccia e dei semi, il sale il pepe e cuocete a fiamma alta per ancora 10 minuti.
Scottate i cavatelli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella.
Unite la ricotta stemperata con una forchetta e amalgamate bene il tutto.
http://www.dbricette.it
