Ricetta Bucatini alle Carbonara
4 persone
Lardo
3 uova
300 g lardo
1 cipollina
1/2 bicchiere vino bianco
300 g formaggio parmigiano
sale
pepe
Mentre la pasta si cuoce in acqua salata, frullate, come per una frittata, le uova aggiungendo il parmigiano grattugiato e il pepe; una volta scolata la pasta, mettetela in una padella insieme alle uova che debbono cuocere fino a raggiungere il colore della pasta.
Versate sopra la cipolla ed i dadini di lardo e servite.
http://www.dbricette.it
Lardo
Ingredienti
400 g pasta tipo bucatini3 uova
300 g lardo
1 cipollina
1/2 bicchiere vino bianco
300 g formaggio parmigiano
sale
pepe
Preparazione Bucatini alle Carbonara
Far rosolare, in una padella con burro, la cipolla tritata e il lardo tagliato a dadini; dopo alcuni minuti versate il vino bianco e lasciate evaporare lentamente.Mentre la pasta si cuoce in acqua salata, frullate, come per una frittata, le uova aggiungendo il parmigiano grattugiato e il pepe; una volta scolata la pasta, mettetela in una padella insieme alle uova che debbono cuocere fino a raggiungere il colore della pasta.
Versate sopra la cipolla ed i dadini di lardo e servite.
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