Ricetta Brodo al Crescione
4 persone
Crescione
1 mazzetto crescione
1 costa sedano
1 ciuffo prezzemolo
sale
pepe
Tenete da parte dodici foglioline di crescione e tritate finemente tutto il resto.
Riscaldate il brodo di pollo e quando è sul punto di bollire mettetevi le verdure tritate.
Mescolate e fate cuocere dolcemente per pochi minuti.
Filtrate il brodo, regolate sale e pepe.
Disponete sul fondo delle tazze o delle fondine le foglioline di crescione tenute da parte, versatevi sopra il brodo bollente.
Servite con fette di pane abbrustolite.
http://www.dbricette.it
Crescione
Ingredienti
100 cl brodo di pollo1 mazzetto crescione
1 costa sedano
1 ciuffo prezzemolo
sale
pepe
Preparazione Brodo al Crescione
Lavate e asciugate bene un mazzetto di crescione, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo.Tenete da parte dodici foglioline di crescione e tritate finemente tutto il resto.
Riscaldate il brodo di pollo e quando è sul punto di bollire mettetevi le verdure tritate.
Mescolate e fate cuocere dolcemente per pochi minuti.
Filtrate il brodo, regolate sale e pepe.
Disponete sul fondo delle tazze o delle fondine le foglioline di crescione tenute da parte, versatevi sopra il brodo bollente.
Servite con fette di pane abbrustolite.
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Vino da abbinare a Brodo al Crescione
Colli Tortonesi Cortese DOC, Colli Berici Pinot Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC
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