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Ricetta Acqua Cotta

4 persone
Pane Casereccio

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Ingredienti

8 fette pane casereccio raffermo
olio d'oliva extra-vergine
1 cipolla
4 pomodori da sugo
alcune foglie menta selvatica (mentuccia)
sale
pepe

Preparazione Acqua Cotta

Mettere le fette di pane nella zuppiera condendole con abbondante olio e pepe macinato di fresco.
Far bollire in 3/4 di litro di acqua salata la cipolla affettata, i pomodori a filetti e la mentuccia tagliata grossolanamente.
Dopo 20 minuti versare il tutto sul pane e far riposare coperto per un paio di minuti.
Servire ben caldo.
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