Ricetta Zuppa di Cipolle (7)
4 persone
Cipolle
Francia
1 cucchiaio farina
100 g burro
150 cl brodo
2 uova
300 g formaggio emmenthal francese
pane casereccio a fette
sale
pepe
Aggiungere quindi il brodo, coprire e far cuocere per mezz'ora.
Nel frattempo tostare il pane a fette in forno e quindi disporlo sul fondo di quattro piccole terrine da forno; sul pane porre il formaggio tagliato a fettine sottili, avendo cura di lasciarne una piccola parte per la gratinatura finale.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 gradi.
Una volta pronte le cipolle, battere le uova, salarle e versarle sullo strato di formaggio; aggiungere quindi le cipolle con il loro brodo ed attendere una decina di minuti.
Versare il restante formaggio sulla sommità della zuppa, porre in forno e gratinare per qualche minuto.
http://www.dbricette.it
Cipolle
Francia
Ingredienti
500 g cipolle1 cucchiaio farina
100 g burro
150 cl brodo
2 uova
300 g formaggio emmenthal francese
pane casereccio a fette
sale
pepe
Preparazione Zuppa di Cipolle (7)
Pulire e tagliare le cipolle sottili, farle rosolare in un tegame con il burro e, quando saranno imbiondite, versarvi un cucchiaio di farina; salare e pepare a piacere.Aggiungere quindi il brodo, coprire e far cuocere per mezz'ora.
Nel frattempo tostare il pane a fette in forno e quindi disporlo sul fondo di quattro piccole terrine da forno; sul pane porre il formaggio tagliato a fettine sottili, avendo cura di lasciarne una piccola parte per la gratinatura finale.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 gradi.
Una volta pronte le cipolle, battere le uova, salarle e versarle sullo strato di formaggio; aggiungere quindi le cipolle con il loro brodo ed attendere una decina di minuti.
Versare il restante formaggio sulla sommità della zuppa, porre in forno e gratinare per qualche minuto.
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