Ricetta Zuppa di Alici di Gianna
8 persone
Acciughe
7 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla affettata
400 g pomodori pelati
2 spicchi aglio schiacciato
700 g patate tagliate a dadini
1 fogliolina alloro
1 pizzico timo fresco
sale
pepe
200 cl acqua
prezzemolo tritato
8 fette pane abbrustolito
Quando la cipolla è quasi sfatta unire 400 g di pelati, 2 spicchi d'aglio schiacciati, una foglia piccola di alloro, un pizzico di timo fresco, sale, pepe.
Cuocere il tutto per 8 minuti circa a fuoco basso e poi unite 700 g di patate tagliate a dadini.
Bagnare con 200 cl di acqua calda, far bollire per 20-25 minuti, aggiungere poi le acciughe aperte e diliscate e cuocete ancora per 15 minuti;alla fine mettete del prezzemolo tritato.
Versare la zuppa su fette di pane abbrustolito e buon appetito.
http://www.dbricette.it
Acciughe
Ingredienti
1200 g acciughe7 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla affettata
400 g pomodori pelati
2 spicchi aglio schiacciato
700 g patate tagliate a dadini
1 fogliolina alloro
1 pizzico timo fresco
sale
pepe
200 cl acqua
prezzemolo tritato
8 fette pane abbrustolito
Preparazione Zuppa di Alici di Gianna
In un capace tegame di terracotta versare 7 cucchiai di olio d'oliva e appassire un po' di cipolla affettata.Quando la cipolla è quasi sfatta unire 400 g di pelati, 2 spicchi d'aglio schiacciati, una foglia piccola di alloro, un pizzico di timo fresco, sale, pepe.
Cuocere il tutto per 8 minuti circa a fuoco basso e poi unite 700 g di patate tagliate a dadini.
Bagnare con 200 cl di acqua calda, far bollire per 20-25 minuti, aggiungere poi le acciughe aperte e diliscate e cuocete ancora per 15 minuti;alla fine mettete del prezzemolo tritato.
Versare la zuppa su fette di pane abbrustolito e buon appetito.
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