Ricetta Uova Strapazzate (12)
4 persone
Uova
20 g burro
sale
2 cucchiai vino porto
4 cucchiai panna
3 cucchiai formaggio groviera grattugiato
pepe bianco
Rompere le uova in una ciotola con una forchetta o un frustino.
Amalgamare la panna liquida, il groviera, ed il porto alle uova, salare.
Versare il composto in una padella.
Cuocere a fuoco molto dolce, mescolando in continuazione (staccare bene le uova dal fondo della padella).
Togliere dal fuoco dopo circa 15-18 minuti, quando le uova sono rapprese ma ancora morbide.
Unire il burro e mescolare energicamente fino a quando il burro non č sciolto.
Servire subito.
http://www.dbricette.it
Uova
Ingredienti
5 uova20 g burro
sale
2 cucchiai vino porto
4 cucchiai panna
3 cucchiai formaggio groviera grattugiato
pepe bianco
Preparazione Uova Strapazzate (12)
Le uova strapazzate (ovvero cotte in padella dopo amalgamazione del tuorlo e dell'albume), se ben preparate, sono un piatto delizioso ma č importantissimo che vengano cotte con molta cura per risultare soffici e cremose e questo dipende dalla quantitŕ di burro e di panna usati.Rompere le uova in una ciotola con una forchetta o un frustino.
Amalgamare la panna liquida, il groviera, ed il porto alle uova, salare.
Versare il composto in una padella.
Cuocere a fuoco molto dolce, mescolando in continuazione (staccare bene le uova dal fondo della padella).
Togliere dal fuoco dopo circa 15-18 minuti, quando le uova sono rapprese ma ancora morbide.
Unire il burro e mescolare energicamente fino a quando il burro non č sciolto.
Servire subito.
http://www.dbricette.it
