Ricetta Tortiglioni con Salsa alla Zucchine
4 persone
Zucchine
500 g zucchine
100 g formaggio dover
80 g formaggio groviera
2 uova
2 cucchiai olio d'oliva
30 g margarina
sale
pepe
Continuate la cottura a fuoco basso per 20 minuti circa, salate e aggiungete se necessario, un po' di brodo (anche di dado).
Nel frattempo amalgamate nella zuppiera in cui condirete la pasta, un uovo intero, un tuorlo, il formaggio dover, sale e pepe, in modo da ottenere una crema vellutata.
Versate i tortiglioni scolati sulla crema, unite le zucchine e spolverizzate con groviera grattugiato.
Mescolare e servire ben caldo.
http://www.dbricette.it
Zucchine
Ingredienti
400 g pasta tipo tortiglioni500 g zucchine
100 g formaggio dover
80 g formaggio groviera
2 uova
2 cucchiai olio d'oliva
30 g margarina
sale
pepe
Preparazione Tortiglioni con Salsa alla Zucchine
Mondate, raschiate leggermente e tagliate a fettine le zucchine, poi fatele rosolare in un tegame con la margarina e con 2 cucchiai di olio.Continuate la cottura a fuoco basso per 20 minuti circa, salate e aggiungete se necessario, un po' di brodo (anche di dado).
Nel frattempo amalgamate nella zuppiera in cui condirete la pasta, un uovo intero, un tuorlo, il formaggio dover, sale e pepe, in modo da ottenere una crema vellutata.
Versate i tortiglioni scolati sulla crema, unite le zucchine e spolverizzate con groviera grattugiato.
Mescolare e servire ben caldo.
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