Ricetta Torta di Nocciole con Zabaglione al Barbaresco
6 persone
Nocciole
Piemonte
150 g burro
250 g farina bianca
3 uova
200 g zucchero
100 g nocciole tostate
6 cucchiai zucchero
15 cl vino barbaresco
Si può servire con le paste di granturco della tradizione piemontese.
Sbattete bene 6 tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero per mezzo di una frusta.
Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria.
L'uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvola leggera.
Togliete subito dal fuoco altrimenti si rapprende.
http://www.dbricette.it
Nocciole
Piemonte
Ingredienti
1 cucchiaio lievito150 g burro
250 g farina bianca
3 uova
200 g zucchero
100 g nocciole tostate
ingredienti per lo zabaglione:
6 tuorli d'uovo6 cucchiai zucchero
15 cl vino barbaresco
Preparazione Torta di Nocciole con Zabaglione al Barbaresco
Sbattete bene 1 cucchiaio di lievito con 3 uova (gli albumi a neve), aggiungete 150 g di burro, 250 g di farina, 200 g di zucchero e 100 g di nocciole tostate e tritate; versate il composto in una teglia imburrata e infornate.Si può servire con le paste di granturco della tradizione piemontese.
Sbattete bene 6 tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero per mezzo di una frusta.
Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria.
L'uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvola leggera.
Togliete subito dal fuoco altrimenti si rapprende.
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