Ricetta Tom Kha Gai
4 persone
Petto Di Pollo
Thailandia
1 gambo lemon-grass (o citronella o limone)
2 scorze di lime
3 gambi scalogno
5 peperoncini piccanti (facoltativo)
1 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaio brodo di pesce (facoltativo)
1 tazza latte di cocco
1 gambo coriandolo
1 1/2 tazza brodo di pollo
Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone.
A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti.
Eventualmente aggiungere i peperoncini interi.
Servire guarnendo con il coriandolo.
http://www.dbricette.it
Petto Di Pollo
Thailandia
Ingredienti
200 g petto di pollo tagliato a pezzetti1 gambo lemon-grass (o citronella o limone)
2 scorze di lime
3 gambi scalogno
5 peperoncini piccanti (facoltativo)
1 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaio brodo di pesce (facoltativo)
1 tazza latte di cocco
1 gambo coriandolo
1 1/2 tazza brodo di pollo
Preparazione Tom Kha Gai
Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno.Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone.
A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti.
Eventualmente aggiungere i peperoncini interi.
Servire guarnendo con il coriandolo.
http://www.dbricette.it
