Ricetta Sugo di Carne alle Genovese
4 persone
Manzo
Liguria, Genova
1 cipolla media
1 carota
1 gambo sedano
1 bicchiere olio d'oliva extra-vergine
poca farina
1 bicchiere vino rosso
1 cucchiaio salsa di pomodoro
poco brodo
sale
Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino.
Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne.
Salare e cuocere a fuoco basso.
Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.
http://www.dbricette.it
Manzo
Liguria, Genova
Ingredienti
1 pezzo di carne di manzo da 500 g1 cipolla media
1 carota
1 gambo sedano
1 bicchiere olio d'oliva extra-vergine
poca farina
1 bicchiere vino rosso
1 cucchiaio salsa di pomodoro
poco brodo
sale
Preparazione Sugo di Carne alle Genovese
Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta.Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino.
Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne.
Salare e cuocere a fuoco basso.
Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.
http://www.dbricette.it
