Ricetta Sugo alla Vongole e Carciofi
4 persone
Vongole
2 carciofi
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 spicchio aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio, mettetevi lo spicchio d'aglio intero e toglietelo appena č diventato color d'oro.
Disponete nel tegame i carciofi ben mondati, lavati e tagliati a spicchi, aggiungete il prezzemolo, bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite le vongole, fatele aprire a fuoco forte, eliminate i gusci e lasciate nel recipiente i molluschi.
Mescolate bene, regolate sale e pepe e condite qualsiasi tipo di pasta lunga fresca o secca.
http://www.dbricette.it
Vongole
Ingredienti
1000 g vongole2 carciofi
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 spicchio aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Sugo alla Vongole e Carciofi
Lavate e sgocciolate pių volte le vongole in acqua fredda.In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio, mettetevi lo spicchio d'aglio intero e toglietelo appena č diventato color d'oro.
Disponete nel tegame i carciofi ben mondati, lavati e tagliati a spicchi, aggiungete il prezzemolo, bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite le vongole, fatele aprire a fuoco forte, eliminate i gusci e lasciate nel recipiente i molluschi.
Mescolate bene, regolate sale e pepe e condite qualsiasi tipo di pasta lunga fresca o secca.
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