Ricetta Stoccafisso con Patate
6 persone
Stoccafisso
600 g patate
olio d'oliva extra-vergine
1 spicchio aglio
1 limone
prezzemolo
sale
Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio.
Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini.
Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.
http://www.dbricette.it
Stoccafisso
Ingredienti
1000 g stoccafisso (merluzzo essiccato)600 g patate
olio d'oliva extra-vergine
1 spicchio aglio
1 limone
prezzemolo
sale
Preparazione Stoccafisso con Patate
Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua.Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio.
Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini.
Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.
http://www.dbricette.it
