Ricetta Spuma Fredda di Vino
4 persone
Vino Rosso
200 g zucchero
25 cl vino marsala
50 cl vino rosso novello
6 fogli colla di pesce
panna montata
Aggiungere la colla di pesce ammollata.
Mescolare la crema fino a quando si raffredda.
Disporla in coppe da spumante, lasciare che si consolidi e decorarla con panna montata.
http://www.dbricette.it
Vino Rosso
Ingredienti
6 tuorli d'uovo200 g zucchero
25 cl vino marsala
50 cl vino rosso novello
6 fogli colla di pesce
panna montata
Preparazione Spuma Fredda di Vino
Mettere in una pentola i tuorli di uovo, lo zucchero, il marsala, il vino e cuocere a bagnomaria sbattendo con un frullino sino ad ottenere una crema densa.Aggiungere la colla di pesce ammollata.
Mescolare la crema fino a quando si raffredda.
Disporla in coppe da spumante, lasciare che si consolidi e decorarla con panna montata.
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