Ricetta Spezzatino alla Olive Verdi
4 persone
Vitello
200 g passato di pomodoro
1 bicchiere olio d'oliva
1 spicchio aglio
alcune foglie salvia
100 g olive verdi snocciolate
1 tazza brodo
sale
pepe
Aggiungere quindi il passato di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, il brodo, sale e pepe.
Portare a cottura a fuoco basso, aggiungere eventualmente altro brodo per mantenere il sugo cremoso.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
500 g polpa di vitello200 g passato di pomodoro
1 bicchiere olio d'oliva
1 spicchio aglio
alcune foglie salvia
100 g olive verdi snocciolate
1 tazza brodo
sale
pepe
Preparazione Spezzatino alla Olive Verdi
Dopo aver tagliato a pezzetti la carne di vitello, infarinarla leggermente e metterla a rosolare in una casseruola con l'olio d'oliva, l'aglio e la salvia.Aggiungere quindi il passato di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, il brodo, sale e pepe.
Portare a cottura a fuoco basso, aggiungere eventualmente altro brodo per mantenere il sugo cremoso.
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