Ricetta Spalla d'agnello al Cartoccio
6 persone
Agnello
1 bicchiere vino bianco secco
1/2 limone
alloro
prezzemolo
cerfoglio
origano
olio d'oliva
sale
pepe
Salate e pepate sopra e sotto.
Prendete un grande rettangolo di carta da forno, spennellatelo piů volte d'olio e al centro adagiatevi la carne.
Cospargete la superficie con le erbe fresche tritate a eccezione della foglia d'alloro che va lasciata intera.
Versate nel cartoccio il vino e il succo di limone.
Chiudete con cura in modo che il liquido non fuoriesca.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora o piů.
Ritirate, socchiudete il cartoccio per eliminare un po' di vapore.
Servite.
http://www.dbricette.it
Agnello
Ingredienti
1 spalla disossata di 1000 g1 bicchiere vino bianco secco
1/2 limone
alloro
prezzemolo
cerfoglio
origano
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Spalla d'agnello al Cartoccio
Chiedete al negoziante di eliminare il piů possibile le parti grasse della spalla.Salate e pepate sopra e sotto.
Prendete un grande rettangolo di carta da forno, spennellatelo piů volte d'olio e al centro adagiatevi la carne.
Cospargete la superficie con le erbe fresche tritate a eccezione della foglia d'alloro che va lasciata intera.
Versate nel cartoccio il vino e il succo di limone.
Chiudete con cura in modo che il liquido non fuoriesca.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora o piů.
Ritirate, socchiudete il cartoccio per eliminare un po' di vapore.
Servite.
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