Ricetta Spaghetti Ricotta e Carciofi
4 persone
Ricotta
2 carciofi
250 g ricotta fresca
1 spicchio limone
2 spicchi aglio
olio d'oliva
sale
pepe
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
Schiacciate l'aglio e fatelo dorare in olio d'oliva, poi toglietelo.
Aggiungete i carciofi, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 10 minuti aggiungendo acqua se necessario.
Aggiungete la ricotta amalgamandola con cura.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fate saltare nella padella del condimento aggiungendo a poco a poco il parmigiano grattugiato.
Guarnite col prezzemolo tritato e servite.
http://www.dbricette.it
Ricotta
Ingredienti
320 g pasta tipo spaghetti2 carciofi
250 g ricotta fresca
1 spicchio limone
2 spicchi aglio
olio d'oliva
sale
pepe
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
Preparazione Spaghetti Ricotta e Carciofi
Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e immergeteli in acqua acidulata con uno spicchio di limone perché non si anneriscano.Schiacciate l'aglio e fatelo dorare in olio d'oliva, poi toglietelo.
Aggiungete i carciofi, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 10 minuti aggiungendo acqua se necessario.
Aggiungete la ricotta amalgamandola con cura.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fate saltare nella padella del condimento aggiungendo a poco a poco il parmigiano grattugiato.
Guarnite col prezzemolo tritato e servite.
http://www.dbricette.it
