Ricetta Spaghetti Aragosta e Gamberi
4 persone
Aragosta
Piemonte
1 aragosta
350 g gamberetti sgusciati
1 peperone
1 cipolla
vino bianco
brodo
zafferano
1 filo olio d'oliva
sale
pepe
Far appassire in tegame con un filo d'olio e sfumare con il vino.
Salare, unire del brodo, abbassare la fiamma e portare a cottura.
Aggiungere lo zafferano e i gamberetti e cuocere ancora 2 minuti a fiamma alta.
Regolare di sale e pepe.
Lasciar intiepidire e passare tutto al mixer.
Lessare l'aragosta, pulirla, sminuzzare la polpa a dischi.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare e condire con la crema di gamberetti.
Servire la pasta guarnendo ogni piatto con i dischi di aragosta.
http://www.dbricette.it
Aragosta
Piemonte
Ingredienti
400 g pasta tipo spaghetti1 aragosta
350 g gamberetti sgusciati
1 peperone
1 cipolla
vino bianco
brodo
zafferano
1 filo olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Spaghetti Aragosta e Gamberi
Tagliate a velo la cipolla e il peperone a pezzetti.Far appassire in tegame con un filo d'olio e sfumare con il vino.
Salare, unire del brodo, abbassare la fiamma e portare a cottura.
Aggiungere lo zafferano e i gamberetti e cuocere ancora 2 minuti a fiamma alta.
Regolare di sale e pepe.
Lasciar intiepidire e passare tutto al mixer.
Lessare l'aragosta, pulirla, sminuzzare la polpa a dischi.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare e condire con la crema di gamberetti.
Servire la pasta guarnendo ogni piatto con i dischi di aragosta.
http://www.dbricette.it
