Ricetta Spaghetti al Granchio e Piselli
4 persone
Granchio
280 g polpa di granchio in scatola
100 g piselli surgelati
1 cipollotto fresco
whisky
olio d'oliva
1 cucchiaio panna
pepe rosa in salamoia
pepe verde in salamoia
sale
Tuffate i piselli ancora surgelati in abbondante acqua salata bollente e cuoceteli per 10 minuti.
Fate scaldare in una padella 3 cucchiai di olio, unite il cipollotto tagliato a fettine sottili, bagnate con un cucchiaio di acqua e fatelo stufare per 5 minuti a fuoco vivo.
Aggiungete la polpa di granchio, i piselli scolati, qualche grano di pepe rosa e verde scolato dalla salamoia e leggermente schiacciato con la forchetta.
Spruzzate il tutto con un po' di whisky, alzate la fiamma e fatelo evaporare.
Infine salate, incorporate la panna e mescolate velocemente.
Cuocete gli spaghetti, scolateli in una terrina preriscaldata.
Conditeli con olio crudo, quindi con il sugo al granchio.
http://www.dbricette.it
Granchio
Ingredienti
350 g pasta tipo spaghetti280 g polpa di granchio in scatola
100 g piselli surgelati
1 cipollotto fresco
whisky
olio d'oliva
1 cucchiaio panna
pepe rosa in salamoia
pepe verde in salamoia
sale
Preparazione Spaghetti al Granchio e Piselli
Mettete in una terrina la polpa di granchio, sgocciolatela e spezzettatela.Tuffate i piselli ancora surgelati in abbondante acqua salata bollente e cuoceteli per 10 minuti.
Fate scaldare in una padella 3 cucchiai di olio, unite il cipollotto tagliato a fettine sottili, bagnate con un cucchiaio di acqua e fatelo stufare per 5 minuti a fuoco vivo.
Aggiungete la polpa di granchio, i piselli scolati, qualche grano di pepe rosa e verde scolato dalla salamoia e leggermente schiacciato con la forchetta.
Spruzzate il tutto con un po' di whisky, alzate la fiamma e fatelo evaporare.
Infine salate, incorporate la panna e mescolate velocemente.
Cuocete gli spaghetti, scolateli in una terrina preriscaldata.
Conditeli con olio crudo, quindi con il sugo al granchio.
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