Ricetta Sardine al Basilico
4 persone
Sardine
2 peperoni rossi
10 olive nere
succo di limone
basilico
olio d'oliva
sale
pepe
1 cucchiaio aceto di vino
3 filetti d'acciughe sott'olio
5 foglie basilico
Allineatele su un piatto fondo.
Emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e versate sulle sardine.
Coprite e fate marinare 24 ore in frigo.
Sgocciolate le sardine e conservate la marinata.
Preparate la salsa: nel frullatore mettete tuorlo, aceto, acciughe, basilico e marinata.
Frullate a bassa velocità.
Passate le sardine sul piatto da portata, guarnitele con i peperoni e le olive tagliati a pezzi e foglioline di basilico.
Irrorate con la salsa e servite.
http://www.dbricette.it
Sardine
Ingredienti
24 sardine2 peperoni rossi
10 olive nere
succo di limone
basilico
olio d'oliva
sale
pepe
ingredienti per la salsa:
1 tuorlo d'uovo1 cucchiaio aceto di vino
3 filetti d'acciughe sott'olio
5 foglie basilico
Preparazione Sardine al Basilico
Aprite le sardine e spinatele lasciandole unite sul dorso, lavatele, asciugatele.Allineatele su un piatto fondo.
Emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e versate sulle sardine.
Coprite e fate marinare 24 ore in frigo.
Sgocciolate le sardine e conservate la marinata.
Preparate la salsa: nel frullatore mettete tuorlo, aceto, acciughe, basilico e marinata.
Frullate a bassa velocità.
Passate le sardine sul piatto da portata, guarnitele con i peperoni e le olive tagliati a pezzi e foglioline di basilico.
Irrorate con la salsa e servite.
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